↑↑ 계란말이는 쉽게 만들 수 있는 반찬 중 하나다.(사진=ⒸGettyImagesBank)   

[경북신문=김창현기자] 계란은 식사를 앞두고 반찬을 고민하고 있는 사람들에게 다양한 해결책을 줄 수 있는 재료다. 계란으로 만들 수 있는 계란 요리가 수없이 많기 때문. 계란은 다른 음식과 함께 사용하는 경우도 많으며 계란 단독으로도 충분히 맛있는 반찬을 만들 수 있다. 계란 요리의 기본. 계란말이 만드는 법을 소개한다.

백종원 계란말이 만드는 법

재료:달걀 5개, 당근 1개, 양파 1/4개, 쪽파 3줄기, 소금, 식용류

1. 소금으로 간을 하며 계란을 푼다.
2. 당근과 쪽파를 적당한 크기로 썰어 계란과 함께 섞는다.
3. 팬은 미리 달궈두고, 달군 팬에 계란을 푼 물을 1/4 정도만 붓는다.
4. 계란 끝 부분이 익으면 계란을 계란말이 모양을 만든다.
5. 익지 않은 부위에 다시 계란물을 붓고 끝이 익으면 위 과정을 반복한다.
6. 모든 계란물을 사용하고 계란말이 모양이 완성되면 1분 정도 익을 때까지 기다린다.

수미네반찬 김수미 명란젓 계란말이 만드는 법

재료:달걀 7개, 명란젓, 쪽파 5줄기

1. 계란을 풀어 계란물을 만든다.
2. 적당한 양의 명란젓을 으깨 계란물에 넣는다.
3. 잘게 손질한 쪽파도 계란물에 넣는다.
4. 명란젓과 쪽파를 넣은 계란물을 10분 동안 내버려둔다.
5. 10분 후 팬으로 계란말이를 완성한다.

일본식 계란말이 레시피

재료:달걀 5개, 다시마 육수, 설탕, 소금, 맛술, 식용유

1. 다시마를 10분간 끓여 다시마 육수를 만든다.
2. 다시마 육수에 계란, 설탕 1/2 작은 술, 맛술 1큰 술, 소금 1/2 작은 술을 붓는다.
3. 계란물이 부드러워 질 때까지 채로 거르는 과정을 반복한다.
4. 팬으로 계란말이를 완성한다.
김창현   kua348@naver.com