↑↑ 피칸은 강력한 항산화작용을 한다   

[경북신문=김창현기자] 피간은 효와 비슷하게 생긴 견과류로 최근 주목받기 시작한 슈퍼푸드로 알려졌다. 다양한 요리 재료는 물론, 그대로 먹을 수 있는 피칸은 천연 영양제다. 다양한 효능과 성분을 지닌 피칸을 재료로 사용한 요리와 효능에서 부작용까지 소개한다.

  피칸 효능피칸 효능은 무척 다양하다. 피칸은 콜레스테롤과 나트륨이 없는 음식으로 몸의 신진대사를 원활하게 한다고 알려졌다. 에너지를 공급을 돕는 자연 단백질이 풍부한 것은 물론 각종 비타민과 엽산, 칼슘, 마그네슘, 인, 칼륨, 미네랄 등이 다량 포함된 것으로 알려졌다. 피칸은 어린아이의 성장발달을 돕고 스트레스를 완화하는 것으로 알려졌다. 노화 예방은 물론 치매, 심혈관계질환에 도움이 된다고 알려졌다.  
                    ↑↑ 피칸 요리로 대표적인 것은 피칸 파이다   
  피칸 요리피칸은 다양한 요리 재료로 사용된다. 특히 베이킹 재료로 자주 이용되는데, 대표적인 것이 피칸 파이다. 피칸 파이 외 피칸 샐러드, 아보카도 피칸 샌드위치 등으로 만들 수 있다. 피칸은 신진대사를 원활하게 해 소량씩 먹는 경우 다이어트에 좋지만, 칼로리가 높아 많은 양을 먹게 되면 체중이 증가할 수 있어 주의해야 한다.

  피칸 부작용피칸 부작용 체중증가와 위장장애를 일으킬 수 있다는 점이다. 피칸은 하루 섭취 권장량 20개 이상을 먹지 않도록 한다. 칼로리가 높은 피칸은 과다섭취 시 체중증가와 설사, 복통 등을 유발할 수 있어 주의해야 한다.
김창현   kua348@naver.com